Breaking News
recent

Langka, Masyhur, dan Legenda

Selain menjadi kota budaya, Banyuwangi, Jawa Timur juga memiliki beragam kuliner unik yang memiliki cita rasa khas...., Salah satunya sop kesrut. Dinamakan sop kesrut, karena setiap menyantapnya, hidung dijamin akan meler dan kesrut-kesrut menahan sengatan pedasnya kuliner khas warga using.

Mendengar nama kuliner sop kesrut, mungkin asing bagi para penikmat sop. Namun tidak demikian bagi warga Banyuwangi, Jawa Timur. Sop kesrut yang biasanya hanya ada di pedesaan, kini mulai bayak disajikan di sejumlah warung di perkotaan. Salah satunya, warung yang bertempat di jalan DI Panjaitan, yang selalu ramai oleh pengunjung ini.

Dinamakan sop kesrut, karena setiap menyantapnya, hidung dijamin akan meler dan kesrut-kesrut menahan sengatan pedasnya kuliner khas warga Using.

Menurut Kusnun Kusuma, sang pemilik rumah makan, bumbu dapur yang biasa menyertai potongan daging ayam atau sapi ini sederhana. Yaitu daun bawang, cabe, tomat, blimbing wuluh, serta terasi. Hmmm..., makin nikmat disajikan juga tambahkan pepes ikan laut dan tempe goreng.

Nyam-nyam..., dijamin setelah menyantap kuliner kuno ini, badan akan mengeluarkan keringat, hidung meler dan kesrut-kesrut akibat menahan pedas.

Untuk bisa menikmati kuliner khas warga Using yang kini mulai langka ini, kita harus tak harus merogoh kocek dalam-dalam. Satu porsi hanya dipatok 15 sampai 20 ribu rupiah.

Bakso Geprak Mbah Djo  Malang ( Tahun 1935 – Sekarang )
Bakso geprak dan soto geprak Mbah Djo adalah salah satu kuliner tempo dulu yang dimiliki oleh kota Malang. Rasa serta kualitas masakan benar-benar lain dibandingkan dengan bakso atau soto pada umumnya karena menggunakan cara pengolahan serta resep rahasia sejak tahun 1935. Bakso dan Soto Geprak Mbah Djo merupakan suatu produk olahan daging yang diperkenalkan pertama kali di kota Malang oleh seorang mbah Djo muda pada tahun 1935. Dan rahasia itu baru terungkap oleh anak cucu cicit beliau lewat tulisan tangan resep rahasia beliau.
Proses pengolahan dilakukan dengan cara menumbuk/menggeprak daging hingga halus sehingga serat daging terpisah dengan sendirinya tanpa harus ada proses pemotongan serat seperti yang terjadi pada produk bakso pada umumnya. Untuk menjamin dari segi kebersihan, kesehatan, dan efektifitasnya, maka untuk saat ini sudah menggunakan mesin modern penumbuk daging dengan prinsip kerja yang sama dengan proses tradisional guna untuk mempertahankan cita rasa yang  ada.

Rabeg
Ada lagi makanan yang langka dan termashur di Nusantara. Adalah Rabeg makanan khas dari Banten. Bahan utamanya adalah daging dan jeroan kambing. Rasanya manis pedas seperti semur. Menurut sejarahnya, rabeg menjadi makanan kesukaan Sultan Maulana Hasanuddin dari Kesultanan Banten.

Keumamah

Lalu ada pula Keumamah (ikan kayu)  yakni makanan khas Aceh yang menjadi yang lahir dan menjadi favorit para pejuang-pejuang Aceh selama mereka bergerilya di hutan-hutan pada masa Perang Aceh. Keumamah adalah ikan kayu (alternatifnya tongkol, atau tuna) yang telah dikeringkan sehingga mudah dibawa-bawa dan dimasak.

Ketan Bintul
Ketan Bintul , Yang satu ini juga dari Banten, tepatnya daerah Serang dan ada kisah sejarahnya. Menurut orang-orang Banten, Ketan Bintul adalah makanan kesukaan Sultan Maulana Hasanuddin, terutama sebagai teman untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Ada lagi kuliner klasik  Yogya Nama makanan ini konon katanya berasal dari komentar Sultan Hamengku Buwono VIII ketika pertama kali mencobanya. Pedasnya begitu terasa sampai ia berkata ‘edan’. Berbeda dengan bistik yang biasanya berasal dari daging sapi, bistik edan menggunakan bahan baku daging ayam. 


Hasta /Berbagai Sumber






Unknown

Unknown

1 comment:

  1. saya ibu lilis posisi sekarang di malaysia
    bekerja sebagai pembantu gaji tidak seberapa
    setiap gajian selalu mengirimkan orang tua
    sebenarnya pengen pulang tapi gak punya uang
    sempat saya putus asah dan secara kebetulan
    saya buka internet ada seseorng berkomentar
    tentang MBAH LIMPAH katanya perna di bantu
    melalui jalan togel saya coba2 menghubungi
    karna di malaysia ada pemasangan
    jadi saya memberanikan diri karna sudah bingun
    saya minta angka sama MBAH LIMPAH
    angka yang di berikan 6D TOTO tembus 100%
    terima kasih banyak MBAH
    kemarin saya bingun syukur sekarang sudah senang
    dan rencana mau pulang ke indo untuk buka usaha
    bagi penggemar togel ingin merasakan kemenangan
    terutama yang punya masalah hutang lama belum lunas
    jangan putus asah HUBUNGI MBAH LIMPAH
    DI NO: 085~312~407~999
    tak ada salahnya anda coba
    karna angka ritual MBAH tidak perna meleset
    saya jamin MBAH LIMPAH tidak akan mengecewakan..













































    saya ibu lilis posisi sekarang di malaysia
    bekerja sebagai pembantu gaji tidak seberapa
    setiap gajian selalu mengirimkan orang tua
    sebenarnya pengen pulang tapi gak punya uang
    sempat saya putus asah dan secara kebetulan
    saya buka internet ada seseorng berkomentar
    tentang MBAH LIMPAH katanya perna di bantu
    melalui jalan togel saya coba2 menghubungi
    karna di malaysia ada pemasangan
    jadi saya memberanikan diri karna sudah bingun
    saya minta angka sama MBAH LIMPAH
    angka yang di berikan 6D TOTO tembus 100%
    terima kasih banyak MBAH
    kemarin saya bingun syukur sekarang sudah senang
    dan rencana mau pulang ke indo untuk buka usaha
    bagi penggemar togel ingin merasakan kemenangan
    terutama yang punya masalah hutang lama belum lunas
    jangan putus asah HUBUNGI MBAH LIMPAH
    DI NO: 085~312~407~999
    tak ada salahnya anda coba
    karna angka ritual MBAH tidak perna meleset
    saya jamin MBAH LIMPAH tidak akan mengecewakan..

    ReplyDelete

Powered by Blogger.